סלט פסטה קר פסטה מבושלת עם ירקות טריים ורוטב ויניגרט.

מתכון לסלט פסטה קר

מצרכים (ל-4-6 מנות):

• 250 גרם פסטה (ספגטי, פנה או פסטה לפי בחירתכם)
• 1 עגבנייה, קצוצה
• 1/2 מלפפון, קצוץ דק
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה)

לרוטב ויניגרט:

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1/2 כפית דבש (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומעבירים למי קרח או שוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה המבושלת עם הירקות הקצוצים: עגבנייה, מלפפון ופלפל אדום.
3. אם רוצים, מוסיפים את גבינת הפטה ומערבבים היטב.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים את הרוטב על הפסטה ומערבבים היטב כך שכל החומרים יספגו בטעמים.
6. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים קר.

זמן הכנה כולל: כ-10 דקות.
בתיאבון! 🥗