מוס שוקולד ביתי

מתכון לילדים: מוס שוקולד ביתי 

מרכיבים (לכ-4 מנות):

• 100 גרם שוקולד מריר איכותי (אפשר גם חלב, לפי העדפת הילדים)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגרסה חלבית, או קרם קוקוס לגרסה פרווה)
• 1 כף אבקת סוכר (אופציונלי, לפי הטעם)
• 1/4 כוס חלב (רגיל או צמחי)
• 1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

• שוקולד מגורד
• פירות טריים (כמו תותים או פטל)
• קצפת (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. המסת השוקולד:

• שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים אותו בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) או במיקרוגל בפולסים קצרים של 20 שניות. מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

2. ערבוב השוקולד והחלב:

• מוסיפים את החלב ותמצית הווניל לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.

3. הקצפת השמנת:

• בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה (והסוכר, אם רוצים).

4. שילוב המוס:

• מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד לקצפת, תוך כדי קיפול בעדינות בעזרת מרית, כדי לשמור על אווריריות.

5. העברת המוס לכלים:

• מחלקים את המוס לקעריות אישיות או כוסות קטנות.

6. קירור:

• מכסים את הקעריות בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כ-3-4 שעות, עד שהמוס מתייצב.

7. הגשה:

• מקשטים את המוס בשוקולד מגורד, פירות טריים או קצפת, ומגישים קר.

טיפים:

• לגרסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים ולהפחית בסוכר.
• אפשר לשלב שכבות של מוס שוקולד עם פירות טריים כמו בננה או תותים.
• המוס מתאים לשמירה במקרר עד יומיים – כך שניתן להכין מראש.

בתיאבון! 🍫🍮🎉