מאפינס בננה ושוקולד מריר

מתכון לילדים: מאפינס בננה ושוקולד מריר 

מרכיבים (לכ-12 מאפיניס):

• 2 בננות בשלות (מעוכות)
• 1/3 כוס שמן צמחי (כמו שמן קנולה או קוקוס מומס)
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס חלב (רגיל או צמחי)
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קמח מלא
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ'יפס מריר)

אופן ההכנה:

1. חימום התנור:

• מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים עם מנג'טים ומשמנים מעט.

2. הכנת התערובת הרטובה:

• בקערה גדולה מועכים את הבננות בעזרת מזלג עד שהן הופכות לעיסה חלקה.
• מוסיפים את השמן, הסוכר, החלב, הביצה ותמצית הוניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

3. הוספת חומרים היבשים:

• מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
• מערבבים בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים. הימנעו מערבוב יתר.

4. הוספת השוקולד:

• מקפלים את חתיכות השוקולד המריר בתוך הלילה.

5. מילוי השקעים:

• יוצקים את התערובת לתבנית השקעים, ממלאים כל שקע כ-3/4 מקומו.

6. אפייה:

• אופים בתנור כ-18-20 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש או עם פירורים לחים.

7. קירור והגשה:

• מצננים את המאפינס על רשת כ-10 דקות לפני ההגשה.

טיפים:

• אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן בהתאם להעדפת הילדים.
• להגשה מיוחדת, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר מעל המאפינס לאחר הקירור.
• המאפינס אלה מתאימים להקפאה – פשוט שמרו בקופסה אטומה.

בתיאבון! 🍌🍫🧁